1. 밀가루, 식용유, 소금물을 넣어 반죽 한 뒤 랩으로 싸 실온에 숙성한다. <br /> TIP. 반죽에 식용유를 넣으면 탄력이 생겨 훨씬 더 쫄깃쫄깃 해진다! <br /><br /> 2. 고추장, 초고추장, 고춧가루, 청양고춧가루, 설탕, 물엿, 사이다, 다진 마늘, <br /> 참기름, 통깨, 식초, 생강즙을 섞어 양념장을 만든다.<br /> TIP. 사이다가 단맛과 시원함을 동시에 업그레이드!<br /><br /><br />미역냉국 레시피<br />1. 불린 미역은 먹기 좋게 썬다. <br /><br /> 2. 오이와 양파는 채 썰고, 청양·홍고추는 씨를 제거한 후 다진다.<br /><br /> 3. 미역에 손질한 재료, 다진 마늘, 현미식초, 설탕, 소금을 넣고 조물조물 버무린다. <br /> <br /> 4. 물을 붓고 얼음을 띄워 완성한다. <br /><br /> 3. [재료 손질]<br /> - 상추는 손으로 뜯는다. <br /> - 당근, 오이, 양파, 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 썬다.<br /> - 땅콩은 비닐팩에 넣어 홍두깨로 부순다. <br /> TIP. 비빔칼국수의 매콤함을 고소한 땅콩이 중화시켜준다! <br /><br /> 4. 감자전분을 뿌리고 숙성한 반죽은 밀대로 펴 얇게 썬 후 ☆손으로 주물주물 구긴다. <br /> ㄴ 한 끗 : 손으로 구겨 굵기가 제각각인 칼국수면은 더욱 쫄깃! 식감이 좋아진다.<br /><br /> 5. 끓는 물에 칼국수 면을 넣고 삶다 우르르 끓어오르면 찬물 붓기를 3번 정도 <br /> 반복 후 찬물에 헹구고 마지막에 얼음물에 헹군다. <br /><br /> 6. 삶은 면, 당근, 오이, 양파, 골뱅이(국물), 고춧가루, 설탕, 깨, 양념장을 넣고 <br /> 1차로 버무린 후 땅콩가루와 상추를 넣고 한 번 더 버무린다. <br /><br /> 7. 비빔칼국수는 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리한다. <br /> TIP. 매운맛을 중화시켜줄 김에 싸는 것도 별미! <br /><BR>오늘뭐먹지? 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
